Japanskt

Matfunderingar från sjukhussängen: One pot lax & dashiris m. krispig botten

Publicerad 31 maj, 202231 maj, 2022 av Karin Lei

Denna rätten funderade på när jag låg inne på sjukhuset i februari (blindtarmsoperation). När aptiten kom tillbaka så var hjärnan igång. Jag funderade på tillagning, smaken, vad för tillbehör och annat jag ville servera till. Var så sugen på trygg Läs mer

Lets Sukiyaki!

Publicerad 14 januari, 202115 januari, 2021 av Karin

Bjuder på en värmande japansk Hot Pot idag – Sukiyaki! Själva buljongen är söt/saltig och påminner lite om terikyakisås men mer buljongig då och lättare. Passar extra bra nu när många platser redan har eller kommer nå minusgrader här up Läs mer

Japansk guacamole med friterade wontonskal och räkor

Publicerad 8 augusti, 2019 av Karin

Vem älskar inte en god guacamole? *syrsor* Ja, precis! Blev inspirerad av restaurang Misshumassus (i Stockholm) japanska guacamole så gjorde en egen variant här hemma. Testade aldrig den när jag var där men la rätten på minnet eller hur man Läs mer

30-års jubileum av Osaka Inn

Publicerad 25 juni, 201922 mars, 2021 av Karin

I år är det 30 år sedan min familj flyttade till Malmö från Stockholm. Efter sommaravslutningen tog mamma med mig och två av mina systrar och flög mot vårt nya hem. Pappa var redan på plats och var i fullgång Läs mer

Gyūdon [牛丼] Skivad entrecôte med söt sojasås

Publicerad 6 mars, 2019 av Karin

Här kommer ett enkelt recept på japansk Gyūdon (牛丼) som betyder ”biff skål”. I Japan är det väldigt poopis med diverse ”don” (skål)-rätter där man serverar ris i en skål som bas tillsammans med olika toppings. En av min mans favorit dons är Läs mer

Tofu katsu med japansk curry

Publicerad 30 januari, 2019 av Karin

Blev så sugen på japansk curry och bestämde mig för att göra en tofu katsu denna gång och det blev riktigt lyckat och gott. Körde med en fast tofu som jag panerade med panko och så friterade jag lite vitlök Läs mer

Yakitori – Kycklingspett med teriyakisås [焼き鳥]

Publicerad 27 oktober, 2018 av Karin

Försökte få lite japansk izakaya-känsla [små japanska matställen/pubar som serverar smårätter] till middagen och gjorde yakitori. Fick steka spetten i stekpanna istället för att grilla dem över kol men det blev gott ändå. Jag gjorde mina kycklingspett av kycklinglårfilé och Läs mer