Denna rätten funderade på när jag låg inne på sjukhuset i februari (blindtarmsoperation). När aptiten kom tillbaka så var hjärnan igång. Jag funderade på tillagning, smaken, vad för tillbehör och annat jag ville servera till. Var så sugen på trygg Läs mer
Japanskt
Lets Sukiyaki!
Bjuder på en värmande japansk Hot Pot idag – Sukiyaki! Själva buljongen är söt/saltig och påminner lite om terikyakisås men mer buljongig då och lättare. Passar extra bra nu när många platser redan har eller kommer nå minusgrader här up Läs mer
Japansk guacamole med friterade wontonskal och räkor
Vem älskar inte en god guacamole? *syrsor* Ja, precis! Blev inspirerad av restaurang Misshumassus (i Stockholm) japanska guacamole så gjorde en egen variant här hemma. Testade aldrig den när jag var där men la rätten på minnet eller hur man Läs mer
30-års jubileum av Osaka Inn
I år är det 30 år sedan min familj flyttade till Malmö från Stockholm. Efter sommaravslutningen tog mamma med mig och två av mina systrar och flög mot vårt nya hem. Pappa var redan på plats och var i fullgång Läs mer
Gyūdon [牛丼] Skivad entrecôte med söt sojasås
Här kommer ett enkelt recept på japansk Gyūdon (牛丼) som betyder ”biff skål”. I Japan är det väldigt poopis med diverse ”don” (skål)-rätter där man serverar ris i en skål som bas tillsammans med olika toppings. En av min mans favorit dons är Läs mer
Tofu katsu med japansk curry
Blev så sugen på japansk curry och bestämde mig för att göra en tofu katsu denna gång och det blev riktigt lyckat och gott. Körde med en fast tofu som jag panerade med panko och så friterade jag lite vitlök Läs mer
Yakitori – Kycklingspett med teriyakisås [焼き鳥]
Försökte få lite japansk izakaya-känsla [små japanska matställen/pubar som serverar smårätter] till middagen och gjorde yakitori. Fick steka spetten i stekpanna istället för att grilla dem över kol men det blev gott ändå. Jag gjorde mina kycklingspett av kycklinglårfilé och Läs mer
Misonudlar med Pak Choi
När jag tänker på miso så tänker jag automatisk på misosoppa, gör du också det? Miso kan man ju laga så mycket mer med så jag har börjat testa på lite andra maträtter med miso. Dagens recept är en vegansk Läs mer
Lax med teriyakisås
En fiskfavorit hemma hos oss är lax med teriyakisås. Såsen kan man förberedda innan om man vill. Håller i cirka en vecka. För 4 pers. 4 bitar lax, ca 125 g st Teriyakisås: 1 dl soja 0,75 dl mirin 2 Läs mer
Låt mig presentera: Yuzu [柚子]
Glad måndag på er! Jag har ju haft japanskt tema här på bloggen ett tag nu men kör på ett inlägg till med inspiration från Japan om yuzu. Inget nytt för många av er kanske men den är inte lätt Läs mer