Ångkokt lax är en fiskfavorit hemma hos mig, ätes utan meck och tjat [för det mesta] av stora som små. Det är en enkel röra som man rör ihop och kokar under tiden fisken ångkoks och som man häller på fisken. Vi körde kokt broccoli smaksatt av lite hoisinsås och ris till.
Tycker att ”ground bönsås” är en konstig översättning på såsen menmen…
För 3-4 personer
4 x 125 g laxfiléer
2 tsk ground bönsås [Ground bean paste]
1 msk soja
4 msk vatten
4 msk vatten
1 tsk socker
2 klyftor finhackad vitlök
Finstrimlad ingefära [ta efter smak, vi använder rätt mycket, ca 10 tunna stora skivor som vi finstrimlar]
Sesamolja
salladslök att toppa med om du har hemma
1. Ångkok laxen utan kryddning i ca 10 minuter.
2. Hacka vitlök och finstrimla ingefära och fräs det lätt i olja. Sänk värmen.
3. Lägg i bönsåsen, soja, socker och vatten och rör om. Smaka av och addera mer soja eller mer vatten beroende på vad du föredrar.
4. När fisken är färdig så är det bara att hälla över blandningen på fisken och ringla lite sesamolja över och toppa med salladslöken.
2. Hacka vitlök och finstrimla ingefära och fräs det lätt i olja. Sänk värmen.
3. Lägg i bönsåsen, soja, socker och vatten och rör om. Smaka av och addera mer soja eller mer vatten beroende på vad du föredrar.
4. När fisken är färdig så är det bara att hälla över blandningen på fisken och ringla lite sesamolja över och toppa med salladslöken.
Smaklig spis!