Äntligen har jag testat på att laga en rätt med det omtalade misosmöret! Har sett recept på misosmör med bland annat kyckling, majskolvar och pasta. Först ut blev ugnsgrillad kycklinglår med misosmör och pak choi. Det blev riktigt smarrigt och det var inte svårt att svänga ihop. Inte så smart att starta ugnen i vår redan varma lägenhet i sommarvärmen kanske men det var värt det när maten väl var klar. Ska testa att göra kryddsmör av misosmöret, det är ju snart majsskördedags och allt!
Just det, salthalten varierar på de olika misosorterna. Jag använde en så kallad röd miso denna gången men den var ändå rätt mild i smaken, kan ju variera mellan märken också. [den röda ska vara mer salt än den vita- och gulamison]. Smaka av misosmöret och addera lite salt om du vill.
För 5-6 vuxna
Tillagningstid: ca 45 min
Servera med ris
Ingredienser:
1600 g kycklinglårfile [Jag använde 2 pkt 800 g kyckling Steak]
60 g Osaltat smör [rumstempererad]
1 dl Miso
3 msk Lönnsirap
ca 1 msk finriven vitlök
ca 1,5 msk finriven ingefära
1 msk Risvinäger
3 stora eller 5 små Pak Choi [jag gillar det så skulle köra på mer]
Salladslök
rostad sesamfrö
Gör så här: Blanda miso, smör,lönnsirap, risvinäger, ingefära och vitlök i en skål. Skölj av kycklingen och torka av. Ställ ugnen på 200 c. Lägg kycklingen i en ugnsform och gnid in kycklingen med misosmör. Om du tillagar med skinn så gnid in lite smör under skinnet. Sätt in i ugnen och ös lite av skyn över när det börjar få färg. Ca 5 min innan du tar ut kycklingen så kan du lägga delad pok choi vid sidorna och ös lite av skyn över. Strö rostad sesamfrö och hackad salladslök över och servera med t ex ris, nudlar eller sallad. Smaklig måltid!