Vi råkade köpa för mycket äpplen så det blev ett bra tillfälle att baka en smulpaj! Blev inspirerad av ett recept jag såg med havssalt i smuldegen så det var dags att testa det. Vi vuxna tyckte det blev jättegott men barnen åt bara vaniljsåsen… Finns det förresten något mysigare än doften av något nybakat med kanel i? Superenkelt recept att svänga ihop är det också, alltid ett bonus. Jag använde en lite mindre pajform (en rektangelformad) så måtten är anpassade efter den! Gissar på att den är ca 20-30 % mindre än en vanlig rund en.
Ca 500 g äpple
1 tsk kanel
ca 1/4 tsk kardemumma
1 krm havssalt
Smuldegen:
100 g kallt smör
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl mandelmjöl
1,5 dl havregryn
1/2 tsk havssalt
0.75 dl socker
1. Sätt ugnen på 220 c
2. Blanda och nyp ihop ingredienserna till smuldegen
3. Skala och skär äpplebitarna i små bitar
4. Lägg äpplen i formen och fördela smulorna över dem
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 min, eller tills den är gyllene
Servera pajen med vaniljsås, grädde eller glass! Gott gott gott!