För att förbereda för lite höst-feeling här hemma nu när semestern är över så bakade jag en äppelkaka med äpplen från min svägerska och svågers trädgård. Kakan blev riktigt smarrig [även om treåringen vägrade att ta en tugga av den]. Nygräddad äppelkaka, gärna med lite nyvispad grädde och en kopp kaffe..yumyum!
150 gram smör [rumsvarmt]
3 dl vetemjöl
1,5 dl socker
3 ägg
4 msk mjölk
1 tsk bakpulver
2 st äpplen
1 msk vallmofrön
kanel
1. Vispa ihop smör & socker och sedan i med äggen.
2. Vispa i mjöl, bakpulver, vallmofrön och mjölk. Vispa tills smeten är jämn. Häll smeten i en smord och bröad form med avtagbar kant.
3. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Tryck ner klyftorna i smeten och strö över kanel efter smak.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader i ca. 40-50 min. Kolla av kakan efter 40 minuter med att sticka i den.
Servera gärna med lite vispad grädde.
Glad söndag på er!