Råraka med skagenröra

Rårakorna skulle inte alls vara i förrättsstorlek men jag kunde inte hålla ihop dem annars.

Frasig potatis, räkor, dill, lök, mayo och citron…mmm, whats not to love? I helgen gjorde jag råraka med skagenröra, så gott! Gör bara inte samma misstag som jag bara. Salta INTE potatisen innan stekning för att klämma ut vätskan. Min potatis ville inte riktigt hålla ihop för att jag drivit ut för mycket av stärkelsen som ska binda ihop rårakan, tänkte att mindre vätska = frasigare rårakor. Dumt misstag av mig men tur att det inte var något fel på smakerna! Utgick från detta recept men hade inte pepparrot eller rom till. Salta och peppra när potatisen ligger på stekpannan.

 

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *