Majssoppa

Detta är mammas recept och en av storfavoriterna när jag och mina systrar växte upp, som jag berättat om i ett annat inlägg. Mamma lärde sig laga detta när hon jobbade på en restaurang i Taipei som serverade ”västerländsk mat”. Älskar att min äldsta son också gillar rätten och brukar önska sig den när jag frågar vad han vill ha till middag. Passar bra att servera med bröd till eller om du vill lyxa till det så kan du göra kinesiska pannkakor.

För 4 personer
4 dl kycklingbuljong eller vatten [jag brukar spara soppan jag kokar kyckling i och fryser in om det blir över]
8 dl mellanmjölk
40 g smör
0,5 -0,75 dl mjöl
300 g burkmajs (helst Green Giant, tradition hemma och bäst ”crunch” enligt oss)
ca 200 g kokt kyckling (riv den i strimlor och skär i ca 1-2 cm bitar)
6 skivor rökt skinka (skär i små bitar)
salt
vitpeppar

Bryn smöret, rör ner mjöl, häll i buljongen och rör så att det inte blir några klumpar. Häll i mjölken och majsen (med spadet). Rör om och låt soppan koka upp.  Blanda i kyckling och skinka. Smaka av med salt och vitpeppar. Enkel och god comfy food!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *