Kimchisoppa med silktofu

Behöver du också tina upp dig lite i det gråa kyliga vädret? Då tycker jag att du ska testa denna värmande och heta soppa/gryta. Du kommer att svettas när du är färdig med måltiden. Om din kimchi inte är tillräckligt spicy så kan du alltid addera mer chili [gärna koreanskt gochugaru om du har det hemma].

För 2 pers [ca 25 min för grytan]
400 g silkesmjuk tofu
1 1/2 dl kimchi
0,5 dl spad från kimchi
4-5 stora blad från salladskål [ca 300 g]
2 dl vatten
1 morot
1 -2  tsk riven ingefära
2- 3 tsk gochugaru chili pulver [börja med lite mindre och smaka av]
sesamolja
Salt eller fisksås

1 . Koka riset
2. Dela salladskålen i ca 6 cm stora bitar
3. Skiva moroten i tunna skivor
4. Hetta upp lite olja i en gryta och fräs ingefäran
5. Lägg i morötter och salladskål, kimchi och kimchispad och vatten, täck över med lock och låt det koka upp och sänk sedan till medelvärme.
6. Dela tofun i kuber och lägg i grytan.
7. Smaka av och smaksätt med salt eller fisksås.
8. Rör om försiktigt i grytan och när salladskålen och morötterna är mjuka så är grytan redo för servering, avsluta med några droppar sesamolja över.

Servera med ris!

Funkar även superbra med lite glasnudlar eller koreanska riskakor i!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *