Crunchy & spicy kinesisk gurksallad – 蓑衣黃瓜. Denna typ av gurkrätt kallas för ”coir raincoat cucumber” som är en typ av regnskydd/kläder gjorda av flätade/vävda strån. Visst ser den festlig ut? Som serpentiner tycker jag! Spara och servera denna till Läs mer
Sidorätt
Sesamdressingen för sesamälskare!
Här är en sesamdressing för oss sesamälskare! Går jättesnabbt att röra ihop och servera till salladen eller t ex i en Katsu sando! I skålen på bilden har jag såsen över blandat grönt jag hade i kylen och så toppat Läs mer
Japansk guacamole med friterade wontonskal och räkor
Vem älskar inte en god guacamole? *syrsor* Ja, precis! Blev inspirerad av restaurang Misshumassus (i Stockholm) japanska guacamole så gjorde en egen variant här hemma. Testade aldrig den när jag var där men la rätten på minnet eller hur man Läs mer
Avocado med Gochujangmayo & friterat rispapper
Åhhej! Så har jag klarat av de första dagarna tillbaka på jobbet UTAN att gå in i någon glasvägg på nya kontoret och lyckats att inte presentera mig 2 gånger för FÖR många kollegor. Säkert några jag missat att presentera Läs mer
Bánh mì med picklade grönsaker
Till en god Bánh mì så måste måste man ju ha picklade grönsaker! Detta är även gott som tillbehör till andra rätter. I denna Bánh mì är det Char Siu-kött [receptet finns här], majonnäs, Sriracha, picklade grönsaker, gurka och koriander. Picklade Läs mer
Kinesiska pannkakor [scallion pancakes/ 蔥油餅]
Här kommer ett recept på krispiga kinesiska pannkakor som är salta och med salladslök i. Pannkakan är mer som ett bröd som man steker och inte som den vanliga pannkakan eller crêpesen i konsistens. I Taiwan och Kina äter man Läs mer
Smårätt på kombu/涼拌海帶
Att pickla och lägga in saker känns ju höstigt värre så här kommer ett recept på en god smårätt. I Japan och Taiwan [Kina också såklart] äter man ganska många olika sorters alger och sjögräs, såklart heter de olika beroende Läs mer
Japansk avocadosallad med wasabi
Måste tipsa om denna enkla och goda japanska avocadosallad! Väldigt god att servera som en liten sidorätt. Vad den serverades som sidorätt till denna gång får nio se imorgon. Till ca 2 avocadon: 1, 5 msk soja 2-3 tsk citronsaft Läs mer
Asiatisk grönkål
Tänkte visa lite vad jag gjort av en del av skörden vi fick av vännerna i helgen. Grönkålen vi fick med oss hem fick en asiatisk smak. En koreansk vän gör med samma smaker fast med babyspenat men det funkar Läs mer